ROSAS – PANAMA

Ez az elegáns és letisztult tétel Panama egyik legikonikusabb kávétermesztő vidékéről, a Boquete régióból származik. A Lorayne farm ültetvényei a Volcán Barú lábánál, magashegyi vulkanikus lejtőkön terülnek el, ahol Elia Lorayne Rosas gondos és elhivatott irányításával folyik a munka. Az itt uralkodó különleges mikroklíma miatt a kávészemek lassabban érnek be, ami kivételesen kiegyensúlyozott és komplex ízvilágot eredményez. A mosott (washed) feldolgozási eljárásnak köszönhetően a csészeélmény kristálytiszta, harmonikus és rendkívül kifinomult. Ízprofiljában a méz természetes édessége dominál, amelyet a kakaó mély, csokoládés tónusai és a karamell selymes lágysága tesz igazán teljessé. Közepes testességével és lágy savszerkezetével ez a tétel egy klasszikusan elegáns, mégis modern panamai eszpresszó – a tisztaság és az édesség tökéletes egyensúlya.